Lagar de Cervera

Estrada de Loureza, 86

36770 O Rosal, Pontevedra

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Horario:
Lunes a viernes: 08:30-13:30 y 15:00-18:00

Forma de pago:

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Coordenadas: 41.95389, -8.82662

Descripción:

Tradición y Modernidad en Vinos Blancos Gallegos

En 1988, en la búsqueda de la excelencia en vinos blancos, se adquirió la pequeña bodega familiar 'Fernández Cervera Hermanos' en O Rosal, Pontevedra. Como tributo a sus fundadores, se ha mantenido el nombre de Lagar de Cervera, en honor tanto al apellido como al centenario y tradicional lagar que aún hoy preside el comedor de la bodega. Este es el inicio de la conformación del mayor viñedo en propiedad de uva Albariño de Rías Baixas, abarcando hoy 89 hectáreas.

Excelencia Vinícola en un Microclima Único

El microclima particular de O Rosal produce una maduración adelantada que favorece la calidad de los vinos de Lagar de Cervera y Pazo de Seoane Rosal. Estos vinos poseen una personalidad inconfundible y una perfecta relación de acidez, grado alcohólico e intensidad aromática, reflejando el carácter distintivo de la uva Albariño.

Innovación y Compromiso con la Calidad

En 2013, Lagar de Cervera estrenó nuevas y modernas instalaciones que incluyen un espectacular bosque dibujado sobre los depósitos de fermentación, algo único en el mundo que cautiva a los visitantes. Desde 2021, la bodega se ha convertido en la primera de Galicia en seleccionar ópticamente las uvas de sus vendimias, destacando su compromiso con la innovación y la calidad.

Opiniones de los Visitantes

Los visitantes de Lagar de Cervera destacan la fusión de tradición y modernidad, admirando tanto la calidad excepcional de sus vinos como la innovación presente en sus inigualables instalaciones. La singularidad de su microclima y el cuidado en la selección de las uvas se reflejan en cada botella, ofreciendo una experiencia vinícola única, auténticamente gallega.

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